コーンシチュー

コーンシチュー(子ども6~8人分)

材料

・じゃが芋    4個
・人参      1本
・玉ねぎ     1個
・豚小間肉    100g
・パセリ     少々
・クリームコーン 160g
・牛乳      300㏄
・固形コンソメ  2個
・バター     20g
・薄力粉     大さじ2

作り方

① じゃが芋は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく
② 人参はいちょう切り、玉ねぎは1㎝のスライスにする
③ 鍋に①と②と豚小間肉を入れ、ひたひたより少し多めの水を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る

④ 柔らかくしたバターに薄力粉を入れ、練っておく
⑤ ③に牛乳とクリームコーン、コンソメ、パセリを入れ、グツグツしたら④を入れ焦げないようによく混ぜる