今が旬のアスパラガス。
子どもたちは、ちょっぴり苦手・・・。
大好きなポテトサラダに入れてみました。

「アスパラガス」

アスパラガスの名前の由来となったアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし疲労を和らげる効果があるとされています。
利尿作用もあるので体内バランスを整えてくれます。

アスパラポテト

材料

・じゃが芋　　　3個
・アスパラガス　1束
・ハム　　　　　30ｇ
・マヨネーズ　　大さじ1～2（お好みで）
・塩　　　　　　少々

作り方

①　じゃが芋をよく洗いラップで包みレンジで、600ｗ4分
ひっくり返してさらに4分　←取り出すとき火傷に注意してください。
②　じゃが芋の皮をむいて、熱いうちにつぶし塩を混ぜる

③　じゃが芋が冷めたら、ハムと茹でたアスパラガス、マヨネーズを混ぜる